昨日ハバネロを頂いたので一部を使ってカレーを作りました。



今日の手抜きのランチ
○鶏肉とひよこ豆のカレー（鶏肉、ひよこ豆、玉葱、しし唐、ニンニク、生姜、ハバネロ、ヨーグルト、ターメリック、クミンシード、ガラムマサラ）
　ひよこ豆は一晩水に浸けておく、豆に水を入れて沸騰したらあくを取り、ターメリックを入れる。
　一時間ほど煮て、やわらかくなったら塩を入れて水を切る。
　微塵切りにした玉葱をあめ色になるまで炒める。
　しし唐の小口切りとにんにく、生姜の摩り下ろしを入れる、ヨーグルトも入れて混ぜる。
　弱火で混ぜながら微塵切りのハバネロ、クミン、ガラムマサラ、ターメリックを入れて少し煮る
　３分ほど煮たら強火にして鶏肉を入れて炒める、少し炒めたら火を弱め豆を投入。
　水をひたひた位に入れて３０分ほど煮込む（水分が減ったら水を足す）
○トマトサラダ（トマト、レタス、キュウリ、ピーマン、パプリカ）
○茹でナス（ナス、ゴマ）

ハバネロは小さじ半分ほど入れましたが、普通の人には十分です。
色が寂しかったので絹さやを散らしました。

追伸、塩分が非常に少ないので、普通の人は物足りないでしょう。
そのときは水の変わりにコンソメスープを使うといいと思います。