昨夜からカレーを作っていました。
カレーが好きなのですが、市販のルーを使うとカロリーと塩分が高くなります。
その辺を気にすると自分で作るしかありません。

夏野菜カレー（玉葱、ジャガイモ、人参、ピーマン、トマト、かぼちゃ）
具材に（玉子、ピーマン、パプリカ、ナス、オクラ）
ジャガイモと厚揚げの煮物にサラダ（レタス、キュウリ、ブロッコリー、パプリカ）
合計１３品目



夏野菜カレー
<材料>
ルー（玉葱、ジャガイモ、人参、ピーマン、トマト、かぼちゃ）
調味料（ゴマ油、ニンニク、カレー粉、クミンシード、ガラムマサラ、レッドペパー、コンソメスープ）
具材（玉子、ピーマン、パプリカ、ナス、オクラ）

<作り方>
※ルーに使う野菜を微塵切りにする（トマトは湯むきして）
※ゴマ油を熱してニンニクとクミンをいれ、香りが出たら玉葱を入れて炒める（色づくまで）
※そこにトマト、カレー粉を入れて炒める
※カレーの香りが立ってきたら残りの野菜を入れて軽く炒める
※コンソメスープを入れて煮込む（煮崩れてとろみがつくまで４時間くらい）
※ガラムマサラとレッドペパーで味を調える

※具材はナスをごま油を引いたフライパンで蒸し焼、玉子はゆで卵
※他の野菜は湯通しして、ゴマ油で軽く炒めてあります。

男の主夫の料理です、材料の量等はカンです（爆）