主夫なのに洗濯物を干すのを忘れていました、主夫失格。



○マグロの味噌漬けと竹の子の煮物（マグロ、竹の子、厚揚げ、人参、ピーマン、玉葱、しし唐）
○味噌汁（油揚げ、青さのり）
○目玉焼き丼（玉子、キャベツ）
　ご飯には発芽玄米を混ぜてあります。ハバネロ醤油は上手いな

母を銀行に連れて行ったら、帰りに和菓子を買ってくれました。



今日は一日神仏に供え、心新たに月のはじまりはじめましょう
おついたちと言うそうです。



お昼は昨日のカレーの残りです。
○鶏肉とひよこ豆のカレー
○片目焼（玉子、キャベツ、キュウリ）
○ナスの煮物（ナス）
○味噌汁（油揚げ、オクラ）

玉子にハバネロ醤油を少しかけてみました、ピリッとして美味しかったです。

昨日頂いたハバネロを調理いたしました。

一個は半分に切り、へたと種を取ってお酢に漬け込みました。
ドレッシングとか、餃子のタレに使えると思います。



残りの四個はフードプロセッサにかけました。
フードプロセッサの蓋を開けたら、むせました、暴君の一端がうかがえます。

一個の半分位を醤油に漬けました、これも辛味調味料になるでしょう。



残りは塩を入れて柚子が手に入るまで保存します。大匙２位でしょうか（もっと欲しかった）
この一部、小さじ半分位を今日のカレーに使用しました。

昨日ハバネロを頂いたので一部を使ってカレーを作りました。



今日の手抜きのランチ
○鶏肉とひよこ豆のカレー（鶏肉、ひよこ豆、玉葱、しし唐、ニンニク、生姜、ハバネロ、ヨーグルト、ターメリック、クミンシード、ガラムマサラ）
　ひよこ豆は一晩水に浸けておく、豆に水を入れて沸騰したらあくを取り、ターメリックを入れる。
　一時間ほど煮て、やわらかくなったら塩を入れて水を切る。
　微塵切りにした玉葱をあめ色になるまで炒める。
　しし唐の小口切りとにんにく、生姜の摩り下ろしを入れる、ヨーグルトも入れて混ぜる。
　弱火で混ぜながら微塵切りのハバネロ、クミン、ガラムマサラ、ターメリックを入れて少し煮る
　３分ほど煮たら強火にして鶏肉を入れて炒める、少し炒めたら火を弱め豆を投入。
　水をひたひた位に入れて３０分ほど煮込む（水分が減ったら水を足す）
○トマトサラダ（トマト、レタス、キュウリ、ピーマン、パプリカ）
○茹でナス（ナス、ゴマ）

ハバネロは小さじ半分ほど入れましたが、普通の人には十分です。
色が寂しかったので絹さやを散らしました。

追伸、塩分が非常に少ないので、普通の人は物足りないでしょう。
そのときは水の変わりにコンソメスープを使うといいと思います。

本日ハバネロを頂きました。
送って頂いたのは嬉しいのですが、どのように処理するか迷っています。
なにしろ世界最大の辛さを持つ唐辛子だとか。



いま考え付くのは柚子胡椒の青唐辛子の替わりに使う事くらい。
柚子胡椒は毎年作っているので試してみます。
どなたか良い利用方法があったら、教えてください。

田舎物なので作物を捨てることは出来ません。